Diäten | Umwelt, Nachhaltigkeit und Wohlbefinden

Salate, ein kalorienarmes Sommergericht

Salate sind ein typisches Sommergericht, das besonders für Diäten geeignet ist. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften: Sie sorgen für eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen, Mineralsalzen, Ballaststoffen und enthalten praktisch kein Fett. Alle grünen Blattsalate enthalten B-Vitamine, während der Gehalt an Vitamin C, PP und Provitamin A je nach Salattyp variiert: Endivien und Chicorée sind besonders reich an Vorläufern von Vitamin A und Vitamin C, weniger an Salat und in der Escarole.

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Richtige Flüssigkeitszufuhr und Aminosäuren

2021

Jeder weiß, dass man für eine gute Flüssigkeitszufuhr mindestens 2 Liter Wasser pro Tag trinken sollte. Die meisten Menschen nehmen jedoch nur weniger als einen Liter Flüssigkeit pro Tag auf, genauer gesagt nur 970 ml, ohne wesentliche Unterschiede zwischen Männern und Frauen. macht es "Lust auf etwas zu trinken"?

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Obstsalat, kalorienarmes Dessert

2021

Obstsalat ist ein typisches Gericht der heißen Jahreszeit, es kann als Snack oder Dessert am Ende einer Mahlzeit gegessen werden und gilt auch als leichtes "Gericht". Selbst wenn man Obst probiert, kann man über die Ernährung hinausgehen: Obst enthält Vitamine (A, B1, B2 und C), Mineralien und Ballaststoffe, aber wenn es mit den falschen Kombinationen verzehrt wird, kann es anschwellen.

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Gesundheit in der Küche: Dämpfen

2021

Es ist die diätetischste Kochmethode, da es keine Fette enthält und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln am besten bewahrt. Natürlich ist es nicht so appetitlich wie ein guter Pommes oder ein saftiger Braten, aber wenn man Kräuter und Aromen gut verwendet, wird auch der Gaumen seinen Teil dazu beitragen. Sie können frisches Gemüse, dünnen Fisch oder Fischfilets dampfgaren, aber auch in dünne Scheiben geschnittenes Fleisch.

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Salate, ein kalorienarmes Sommergericht

2021

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Dampfgaren, gesundes und ökologisches Kochen

2021

Heute zeigen wir Ihnen, wie man Dampf kocht, eine sehr gesunde und ökologische Kochtechnik. Warum grüßen? Dank des Dampfgarens gehen die in Lebensmitteln enthaltenen Substanzen wie Vitamine und Mineralsalze nicht im Kochwasser verloren, was aus ernährungsphysiologischer Sicht zu reichhaltigeren Lebensmitteln führt.